Cremiger Knödelauflauf mit Brokkoli

Es ist endlich wieder die richtige Zeit für heißes Wohlfühlessen. Besonders leckere Aufläufe sind fantastisch um sich Bauch und Herz aufzuwärmen.

Wusstet ihr, dass man Knödel richtig toll als Auflauf im Ofen mit eurem liebsten Gemüse zubereiten kann? Ist auch perfekt fürs Mealprep und wird besonders köstlich, wenn man den Knödelteig mit etwas Käse in der Mitte pimpt!

Bei diesem easy peasy Auflauf treffen würzige Schinkenwürfel auf knackig frischen Brokkoli mit fluffigen Knödeln in cremiger Soße – lieben wir!

Für 2 Portionen:

  • 1 frischer Brokkoli – ca. 300 g
  • 75 g magere Schinkenwürfel
  • 1 Flasche Cremefine 7% (250 ml)
  • 600 g Klossteig (gibts im Kühlregal bei der frischen Pasta)
  • 8 Mini Mozarrella Kugeln
  • Ölspray / Olivenöl
  • 2 TL Gemüsebrühpulver oder eure liebste Gewürzmischung mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauch, Petersilie – zB auch Roasted Onion Gewürz von More Nutrition
  • Etwas Reibekäse nach Geschmack

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Den Brokkoli in grobe Röschen teilen, in eine Auflauform geben und mit einigen Stößen Ölspray besprühen oder mit 2 TL Olivenöl vermengen und Schinkenwürfel darüber geben.

Aus dem Klossteig 8 Stücke nehmen, jeweils platt drücken, eine Kugel Mini Mozzarella in die Mitte legen und dann zu einem Ball schließen. Dann zwischen dem Brokkoli platzieren.

Alles würzen und mit Cremefine übergießen und noch nach Lust und Laune noch mit geriebenem Käse bestreuen.

Ca. 35-40 Min backen und genießen 😊

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