Manche Sonntage verlangen nach einem guten späten Frühstück oder Brunch. Da kann der Tag nur gut werden mit French Toast und gebratener Banane, die noch leicht karamellisiert ist.

Dafür hat man die meisten Sachen zuhause und was soll ich sagen, schmeckt so gut und enttäuscht nie!

French Toast

• 2 Scheiben Toast
• 1 Ei
• 50 ml ungesüßte Mandelmilch
• 50 g Zimtzucker
• 1 TL Vanille Paste oder Vanillezucker

Topping:

• 1/2 Banane (ca 50 g)
• 10 g Walnüsse
• 100 g Skyr
• 50 g Zimtzucker
• Pflanzenöl oder Öl Spray für die Pfanne

Für das French Toast die Mandelmilch mit Ei, etwas von dem Zimtzucker und Vanille verquirlen. Toast darin wenden bis es komplett bedeckt ist und in der Pfanne mit etwas Öl Spray oder Pflanzenöl ausbacken. Dabei schmeckt es mega, wenn man das Toast beim ausbacken mit etwas mehr Zimtzucker bestreut, weil das so lecker karamellisiert 😍

Die halbe Banane der Länge nach nochmal halbieren und mit etwas Zimtzucker anbraten.

Skyr mit Zimtzucker vermengen und das Toast, Banane, Skyr und Walnüssen anrichten und genießen.

Viel Spaß beim Nachnaschen 🙂