Nachdem es draußen immer noch ekelhaft grau und regnerisch ist und es weit davon entfernt zu sein scheint, Frühling zu werden, war mir nach etwas Grün und Frische in der Küche. Aber irgendwie hatte ich nicht so richtig Lust einen Hefeteig vorzubereiten oder etwas Aufwendiges zu Backen. Da dachte ich mir, dass es nun Zeit für eine neue Kategorie ist:

„Wenn es mal schnell gehen muss“

Hier wird es für euch umwerfend leckere Rezepte geben, die sich ganz flott ohne viel Aufwand vorbereiten lassen und die in den Ofen wandern können, wenn der kleine Hunger oder die Gäste schon da sind 🙂 Maximale Arbeit 10 Minuten. Wie klingt das?

Heute habe ich eine tolle Spinat-Feta-Rolle für euch, die etwas Farbe auf den Teller bringt und sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist.

Alles was ihr braucht:

• 1 Packung fertigen Blätterteig
• 1 Becher saure Sahne
• ca. 4-5 Handvoll frischen Blattspinat
• nach Geschmack 2-4 große Zehen Knoblauch (ich hatte noch einige kleine)
• 1 Packung Feta
• 1 Eigelb
• Salz, Pfeffer
• Schuss Olivenöl

 

Zunächst den Spinat waschen, die Stile abbrechen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne dünsten. Dazu den Knoblauch pressen und weiter dünsten, bis der Spinat geschrumpf ist.

Den ausgerollten Blätterteig mit der sauren Sahne bestreichen, salzen und pfeffern.

 

 

 

Den Feta würfeln und zuerst die Knoblauch-Spinat-Mischung und dann den Feta auf der sauren Sahne verteilen.

 

 

Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen und mit dem Eigelb bestreichen.

 

 

Die Spinat-Feta-Rolle nun bei 200 Grad Umluft 30-35 Minuten backen (ich mag es ja, wenn es innen noch ein bisschen matschig ist) und entweder warm oder kalt genießen 🙂

 

 

Hab ich zuviel versprochen? Es ging doch easy peasy und flott 🙂

Ich hoffe, es schmeckt euch!

Postet mir doch eure Kreationen meiner Rezepte auf die Facebookseite. Darüber würde ich mich sehr freuen 🙂