Endlich ist der Herbst da – eine meiner liebsten Jahreszeiten. Alles ist bunt und kuschelig und man kann seine süßen Herbstoutfits aka Zwiebellooks aus dem Schrank holen.

Nachwievor gehe ich auch im Herbst Samstags gerne zum Markt und habe beim letzten Besuch dort richtig saftige und aromatische Pflaumen vom Bauern in der Nähe gefunden. Die mussten natürlich mit, weil ich schon lange richtig Lust auf ein Crumble oder Streuselkuchen hatte. Richtig fette Streusel mit einer ordentlichen Portion Zimt und dann die heißen Pflaumen, einfach traumhaft!

Einige von euch wissen es vielleicht schon, ich bin ein großer Fan davon möglichst wenig Geschirr oder Töpfe dreckig zu machen, da meine Hassaufgabe im Haushalt das Spülen ist – zumindest in meiner eigenen kleinen Wohnung ohne die helfende Hand des Geschirrspülers (beim Besuch bei den Eltern in der Küche sieht das dann wieder ganz anders aus). Auch mache ich es mir gerne so einfach wie möglich ohne viel Schnickschnack. Genau deswegen besteht heute der Pflaumenstreuselkuchenboden sowie die Streusel on top aus genau dem gleichen Teig und braucht auch nur ganz wenige Zutaten. Richtig schön übersichtlich und easy peasy gemacht – lieben wir, oder?

Da ich in letzter Zeit verschiedene Zucker für mich durchprobiere, habe ich mich beim heutigen Rezept für Erythrit entschieden. Aber ihr könnt auch super braunen Zucker oder auch den herkömmlichen Haushaltszucker verwenden.

Für den Pflaumenstreuselkuchen habe ich übrigens eine kleinere Springform mit einem Durchmesser von 18 cm genutzt. Auch wenn Nachbarn, Freunde oder Arbeitskollegen immer dankbare Abnehmer sind, bleibt bei großen Formen oft ja schon viel übrig. Außerdem mag ich die kleinen Backformen echt super gern.

Beim Backen sind Pflaumen oft sehr saftig. Da ich nicht wollte, dass der Boden matschig wird, habe ich direkt auf den Teig gehackte Haselnüsse gegeben – auch bisschen für den extra Crunch und weil ich die Kombi Pflaume mit Nuss auch einfach gerne mag. Gemahlene Nüsse gehen aber auch sehr gut, da sie den Saft vom Obst auch etwas aufnehmen.

Kleine Anmerkung zu der Backtemperatur: leider hat mein Backofen keine digitale Anzeige, sodass ich ganz old school mit dem Rädchen die Temperatur einstelle. Also sind die Angaben im Rezept eher ca. 😊

Das Rezept reicht für 8 Stückchen. Da ich den Kuchen nicht am gleichen Tag aufgegessen habe, hab ich ihn in der Form gelassen und mit etwas Frischhaltefolie in den Kühlschrank gestellt. Er hat nach 2-3 Tagen immer noch supi geschmeckt. Wer den Kuchen am liebsten so wie ich warm genießt, kann ich vor dem Servieren nochmal kurz für 30-60 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Rezept für eine kleine Springform mit 18 cm:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker (ich habe dieses Mal Erythrit genommen)
• 150 g Mehl (ich nehme gerne Dinkelmehl)
• 1 TL Vanillepaste
• 2 TL Zimt (wer großer Fan ist, nimmt 3 TL)
• 50 g gehackte Haselnüsse
• 150 g Pflaumen (3 große)

Bis auf Nüsse und Pflaumen alles zu einem bröseligen Teig verkneten. Die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (hier die Ränder noch leicht einfetten) geben.

Die gehackten Haselnüsse auf dem Teig verteilen. Pflaumen entkernen und viertel und auf dem Boden verteilen.

Restlichen Teig als Streusel on top geben und bei ca. 170 Grad Umluft 45 Min backen. Leicht abkühlen lassen und lauwarm genießen!

VIEL SPASS BEIM NACHNASCHEN!