Apfel-Mascarpone-Trifle

Habt ihr die Weihnachtsfeiertage gut überstanden und lecker gegessen?

Ich hatte ein paar ruhige Tage mit der Familie, was super entspannend war 🙂 auch wenn ich Montag arbeiten muss, freue ich mich auf einen ruhigen Start ins neue Jahr und bin sehr gespannt, wie die neuen 20er Jahre so werden.

Um ein bisschen zu feiern, habe ich heute ein super einfaches Rezeptchen für euch: ein beschwipstes Schichtdessert im Glas mit tollen Lagen vollen Geschmacks. Mit dabei sind leckere Apfelstückchen, cremige Mascarpone, würziger Spekulatius und fruchtiger Weißwein. Wenn das nicht gut klingt, weiß ich auch nicht.

Auch wenn das Dessert perfekt für Silvester ist, werde ich es schon heute naschen – aber nicht weiter verraten 😉

Für 4 Gläschen braucht ihr:

1 Apfel
250 ml von eurem Lieblingsweißwein
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
5 Päckchen Vanillezucker
Ca. 12-15 Spekulatiuskekse
250 g Mascarpone
250 ml Cremefine zum aufschlagen / Sahne

Den Apfel schälen, enthäusen und in kleine Würfel schneiden. In dem Weißwein aufkochen und 3x Vanillezucker und das Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Kurz aufkochen lassen und beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Die Mascarpone mit der Sahne und 2x Vanillezucker aufschlagen.

Die Kekse kleinbröseln und als erstes in die Gläser geben. Darauf eine Schicht der Creme und dann eine Schicht der leicht abgekühlten Apfel-Wein-Mischung. Darauf nochmal Creme und Kekse. Aber eigentlich ihr das nach Lust und Laune machen, Hauptsache es schmeckt euch 🙂